米粉ニョッキ

米粉ニョッキ

ソースをいろいろアレンジすれば…
和風や洋風にも

そして

パスタだったり　スープだったり　
色々アレンジできるので優れものです



材料　（２人分）

ジャガイモ　１５０グラム
米粉　　　　　５０グラム
ぬるま湯　　５０ｃｃ
塩　　　　　ひとつまみ



作り方

１. じゃがいもは皮ごと蒸し、熱いうちに皮をむいてつぶす。
２. 米粉にぬるま湯を加えてこね、①を加えてさらにこねる。
３. ②を棒状に伸ばし、２ｃｍ×２ｃｍ位の大きさに切りわけ、フォークでスジをつける。
４. ③を沸騰したお湯の中で３分ほど茹でて出来上がり。



ソースはお好みで

トマト風味
ホワイトソース風味でも色々アレンジできます。

またスープの具として



今回のソースは「みそ風味」

材料　（２人分）

八丁みそ　　２グラム
にんにく　　　１／２かけ
玉ねぎ　　　４０グラム
ねぎ　　　　１０グラム
オリーブオイル　　５グラム
ブイヨン　　１００ｃｃ
砂糖　　　１グラム
塩、コショウ、米粉　少々



作り方

１.　フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける

２.　にんにくの香りが出てきたら、みじん切りの玉ねぎ、ねぎを加えしっかりいためる

３.　②にブイヨンで溶いた赤味噌を加えひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を調え、米粉でお好みのとろみをつける。



ちょっぴりおしゃれに

黒蜜やきな粉で、デザートにもなりますよ